2024/08/12
养殖着400条蓝鳍金枪鱼的圆形海上养殖池直径达到30米
位于日本本州最南端的和歌山县串本町是日本的“养殖金枪鱼之城”。2002年，日本近畿大学全球首次成功实现蓝鳍金枪鱼的“完全养殖”，目前串本町的沿海分布着很多大型养殖池。在潮岬（日本本州岛最南端的海岬）与纪伊大岛（位于日本和歌山串本町近海的岛屿）之间的海域，黑潮带来的海水的滋养使得这里养殖的蓝鳍金枪鱼可以让人品出优雅的味道。
某天上午9点，伴着当地梅雨季才有的阴沉天气，记者乘坐一艘小渔船从纪伊大岛的渔港出发。海面漂浮着多个圆形或方形的养殖池。驾驶渔船的是在当地经营潜水店的山崎正纪。5分钟左右之后，小船停靠在目标鱼塘。据说，这是一个直径约30米的圆形养殖池，深度有20米左右。饲料是身长20厘米左右的青花鱼。山崎用带柄的网兜捞了几条青花鱼，这些鱼沉甸甸的。随后，他用力把这些青花鱼用力抛向池内，随着啪塔啪塔的声音，纺锤形的黑色鱼影开始聚集。
记者参加的是当地观光协会和渔协合作组织的“蓝鳍金枪鱼养殖体验”活动。费用为5500日元（约合人民币254元、小学生3300日元/约合人民币152元，幼儿1650日元/约合人民币76元，报名人数需要达到2人以上）。投放饲料的鱼池里养殖的是从鱼苗开始培育的刚出生几个月的金枪鱼。据称，这些金枪鱼的重量为25公斤左右。需要将其养殖到出生后两年、重量达到45～60公斤后才能上市。据称，一个这样的鱼池可养殖400条左右的金枪鱼，1天需要投喂几吨的饲料。
从纪伊大岛远眺日本本州时看到的景色。右边有养殖金枪鱼的养殖池
“近畿大学开始在串本研究养殖金枪鱼已经有半个世纪的历史了。儿提时代，我们曾把钓到的鱼拿到研究设施去，那里的学生会帮我们切成生鱼片”，当60岁的山崎正纪回忆起儿时的往事时，经营海上养殖池的丸八水产的吉田龙接话道：“现在，如果没有养殖金枪鱼，串本的渔业根本无法想象。与主要靠养殖鰤鱼的时候相比，简直恍如隔世”。
串本全年气候温暖，水温变化相对较小。由于没有大河流入，淡水不会流入海洋，因此盐度能够保持稳定。虽然黑潮带来富含氧气的新鲜海水，但潮岬和纪伊大岛之间的海域波浪平静。设置养殖池需要30~50米的水深，这也能够得到保证。吉田称 “（这里是）非常适合养殖金枪鱼的海域”。
潮岬观光塔销售采用完全养殖的蓝鳍金枪鱼制作的“近大金枪鱼饭”
在小雨中，我们欣赏着奇石群“桥杭岩”，乘船返港。随后经由串本大桥返回日本本州。这样的“养殖体验”还附带在商业设施“纪州渚站 水门祭”品尝美食。坐在窗边的座位上，眺望刚才的海上养殖池，品尝养殖金枪鱼刺身。食欲被激发后，接着前往潮岬观光塔。在与展望台相邻的餐厅又点了一份“近大金枪鱼饭”（1700日元，约合人民币78.3元）。正如其名，近大（日本近畿大学）提供在串本完全养殖的金枪鱼。米饭的上面盖着2片金枪鱼红肉、2片中腹、1片大腹。淋上芥末酱油后就可以品尝。料理长吉田正行说：“（这里的养殖金枪鱼的）特点是优雅的甜味和浓郁的口感，但脂肪特有异味很少”。
日本俳句诗人山口誓子的俳句中所描述的潮岬南端广阔的草坪和潮岬观光塔（和歌山县串本町）
记者乘坐出租车约10分钟，抵达了位于高地的串本町役场（町政府所在地）。2021年，考虑到海啸时的损害，串本町政府的办公地搬迁到了这里。串本町产业课的松山心太郎强调：“串本是养殖金枪鱼之城。但不仅仅如此”。海岸线上形成了以桥杭岩为代表的奇石景观，JR串本站附近的无量寺展示了日本江户时代画家长泽芦雪的众多名作，如：《虎图》和《龙图》。在住宿设施中，您可以在温泉中缓解旅途的疲劳。记者还记得日本小型火箭“Kairos”在当地的发射曾吸引日本全国的瞩目。乘坐特快列车“KUROSHIO（黑潮号）”返回途中，车窗外阳光照耀着太平洋，比起去程时看起来更加耀眼。
日本经济新闻（中文版：日经中文网）田村广济
【推荐景点】日本本州最南端——潮岬
潮岬是位于日本和歌山串本町的一处深入太平洋的海岬，您可以在这里感受“本州最南端”的景象。潮岬观光塔的观景台海拔100米。可以360度观景。冬季时，太阳在同一条地平线上落下与升起。您还能远眺那智山等纪伊山脉的景色。在灯塔上，您可领取“本州最南端探访证书”。
从潮岬南端眺望太平洋（和歌山县串本町）
潮岬的观景台南侧是广阔的草坪。日本俳句诗人山口誓子曾写下“太陽の出でて没（い）るまで青岬（在青岬看着太阳升起直至落下）”的诗句。走到南端，您会看到刻有“潮岬 本州最南端”的石碑。在广阔的大海面前，让人忘却时间的流逝。